先日Wellingtonのおしゃれなシーフードレストランに行った時に食べた1品
メニューには「まぐろのさしみ」となっていたので勉強の為にトライした。
とても上品なサイズのまぐろの上に海藻が乗っていて、
湯呑の中は味噌ベースの酸っぱいスープ。
そこに割り箸が掛けてあって、割り箸の先にはガリが挟んであった。
いわゆる「和食創作」とても興味深かった。
美味しくいただいた。

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